Pastel de Cajeta en Licuadora

Name: Pastel de Cajeta en Licuadora
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos, para el bizcocho; 3/4 tazas de Coronado® envinada, para el bizcocho; 1 taza de aceite vegetal, para el bizcocho; 1/2 tazas de yogurt natural, para el bizcocho; 1 1/2 tazas de harina, para el bizcocho; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho; 1 frasco de Coronado® envinada, para el betún; 3 tazas de mantequilla, suave, para el betún

Coronado®

Este pastel de cajeta en licuadora es fácil de preparar, pues se elabora con ingredientes y utensilios que seguramente ya tienes en casa. Lo mejor de todo es que el bizcocho queda muy suave y esponjoso, mientras que el betún le da el toque final gracias a su textura cremosa y su sabor a cajeta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-12-2022

Preparación

50 mins

Baja

Licúa huevo, Coronado® envinada, aceite vegetal, yogurt, polvo para hornear y harina por 5 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. Vierte la mezcla en un molde para pastel de aproximadamente 28 cm previamente, engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C por 60 minutos. Deja enfriar por 20 minutos. Reserva. Con un batidor globo, bate la mantequilla y agrega Coronado® envinada poco a poco, hasta obtener una textura cremosa. Si es necesario, refrigera el betún para que lo puedas manejar perfectamente. Corta el bizcocho en tres partes y de forma transversal, después rellena cada capa con el betún y cubre el pastel por completo. Haz un diseño de espiral en la parte superior para decorar. Refrigera el pastel de cajeta en licuadora por 30 minutos o hasta que esté firme y ¡disfruta!