Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema

Name: Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de canela; 1 taza de yogur; 1/2 tazas de azúcar morena; 1 taza de azúcar; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 tazas de zanahoria, rallada; nueces, (opcional); 2 barras de mantequilla; 2 huevos; 190 gramos de queso crema Philadelphia®; 1 taza de azúcar glass

Andrea Valenzuela

Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de pastel de zanahoria, con un sencillo frosting de queso crema que les encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-05-2013

Preparación

45 mins

Baja

En un recipiente agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarnato y la canela, mezclalo bien. En otro recipiente agrega el yogurt azúcar morena, azúcar blanca y una cucharada de vainilla, mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los huevos y la harina hasta tener una buena consistencia. Agrega las zanahorias, mezcla bien. Agrega una barra de mantequilla derretida a la mezcla anterior y revuelvelo. Divide la mezcla en dos moldes para pastel redondos previamente engrasados y mételos al horno a 180ºC durante 30 min. O puedes verter toda la mezcla en un molde grande y cuando el pastel esté frío, cortarlo por la mitad y rellenar con el queso crema. Para el frosting vierte en un recipiente el queso crema y la mantequilla bate bien hasta no dejar grumos, después agrega azúcar glass y una cucharadita de vainilla.