Tarta de queso vasca

Name: Tarta de queso vasca
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 3/4 tazas de azúcar; 4 Huevos San Juan®; 1 cucharada de fécula de maiz; 1 taza de crema para batir; ralladura de naranja al gusto

Huevo San Juan®

La tarta de queso, también conocida como cheesecake o pay de queso, es uno de los postres más populares a nivel mundial, pues es fácil, rápido y muy rendidor. Sin embargo, en los últimos años, la tarta vasca ha causado furor en redes sociales, pues su sabor es inigualable y es una de esas recetas de postres que todos queremos preparar a la perfección.

Así que si tú también quieres preparar esta receta tarta de queso vasca desde casa, tenemos excelentes noticias, pues te enseñamos cómo hacer este postre típico de la región de San Sebastián, en España, paso a paso y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu refrigerador. ¡Te quedará muy cremosa por dentro y con una costra doradita!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-08-2023

Preparación

40 mins

Baja

En un bowl, mezcla el queso crema con el azúcar utilizando un batidor globo para integrar y eliminar cualquier grumo en la mezcla para el cheesecake vasco. Añade las piezas de Huevo San Juan® una a una, sin dejar de batir de manera enérgica. Posteriormente, incorpora la fécula de maíz y, por último, vierte la crema para batir y la ralladura de naranja. Reserva. Forra un molde con papel encerado, vierte la mezcla para la tarta vasca y hornea a 220 °C por 40 minutos. Deja enfriar, desmolda y reserva la tarta de queso. Sirve la tarta de queso vasca y acompaña con una taza de café.