Rosca de Capirotada con Leche

Name: Rosca de Capirotada con Leche
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de piloncillo; 1 litro de agua; 1 raja de canela; 2 clavos; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de leche condensada; 2 huevos; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 3 bolillos; 1/2 tazas de queso cotija; 1/2 tazas de almendra, fileteada; 1/2 tazas de pasa; 1/2 tazas de arándano; 1/2 tazas de cacahuate sin sal; suficiente de arándano, para decorar; suficiente de almendra, fileteada, para decorar; suficiente de cacahuate, para decorar; suficiente de queso cotija, para decorar; suficiente de miel de piloncillo, para decorar

Mauricio Eggleton

Disfruta de esta receta de capirotada, un postre tradicional de temporada de Cuaresma que podrás disfrutar con toda tu familia. Esta capirotada es diferente pues se presenta en forma de rosca, además va acompañada con un toque de leche que le brinda un sabor fenomenal. ¡Te encantará esta receta de capirotada!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-03-2021

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo, la canela, y el clavo cocina a fuego medio hasta que se disuelva. Retira del fuego y reserva. Licúa la leche evaporada, la leche condensada, el huevo y la esencia de vainilla. Reserva. Acomoda las rebanadas de pan en un molde de rosca, espolvorea el queso cotija, la almendra fileteada, las pasas, los arándanos y el cacahuate sin sal hasta llenar el molde de rosca. Hornea por 25 minutos a 180°C. Desmolda y decora con los arándanos, la almendra fileteada, el cacahuate y el queso cotija. Baña con el jarabe de piloncillo y disfruta.