Mousse de Cilantro

Name: Mousse de Cilantro
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 1 lata de leche evaporada; 1 paquete de queso crema, de 190 gramos; 1 manojo de cilantro fresco, lavado y desinfectado; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 1 chile serrano; 1 cucharada de grenetina; 1/4 tazas de agua

Lorenza Ávila

Deliciosa botana de mousse de cilantro preparado con queso crema, leche, consome y chile.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-01-2010

Preparación

20 mins

Baja

Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente. Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos. Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria. Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas. Desmoldar y servir con galletas.