Rollos de Esparragos con Res Teriyaki

Name: Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 300 gramos de carne de res, delgada, se recomienda un buen corte; 6 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de sake; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de jengibre, picado; 1 cucharada de salsa cátsup; 3 docenas de espárrago, frescos

Deborah Dana

Una muy rica y lucidora receta para dar de aperitivo o botana en una fiesta, cena o comida. La res es cocida con una salsa teriyaki y envuelta alrededor de los esparragos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-04-2010

Preparación

30 mins

Baja

En una vaporera ponga a hervir agua con sal y cocine los espárragos al vapor hasta que obtengan un tono verde brillante (aprox. 10 minutos). En un recipiente hondo mezcle la soya, el sake, el gengibre, la salsa katchup y el azucar para hacer la salsa Teriyaki. Corte la carne de res en trozos rectangulares largos y mezcle con la mitad de la salsa teriyaki. Deberian de salir aprox. 24 trozos. En un sartén caliente el aceite vegetal y cocine la res por 2-3 minutos (está se cocina rápidamente por ser delgada). Retire del fuego y agregue el restante de la salsa teriyaki. Tome cada espárrago y envuelva alrededor de el un rollo de carne teriyaki.