Tacos de Jaimaica

Name: Tacos de Jaimaica
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de flor de jamaica; 1/2 kilos de tortillas de maíz; 1/2 cebollas moradas, cortada en juliana; 4 tomatillos verdes; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite; 1 aguacate; 1/2 tazas de agua; 1 limón; 2 cucharadas de cilantro fresco; sal al gusto

Deborah Dana

Una deliciosa receta vegetariana de flor de jamaica con tomatillo y una salsa de aguacate para acompañar. Prueba un rico platillo, diferente que amarás.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2013

Preparación

30 mins

Baja

Hidrata la jamaíca en agua hirviendo por diez minutos. Retira del agua y escurre. En una sartén calienta una cucharada de aceite vegetal y dora el tomatillo verde cortado en cuartos, así como los dientes de ajo picados. Retira del fuego y licúa. En la misma sartén, dora la cebolla morada con 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez que esté bien dorada agrega la jamaica y cocina por 30 segundos más. Agrega el caldillo de tomate verde y cocina a fuego lento 5 minutos. Coloca 2 cucharadas de la mezcla en cada tortilla previamente calentada y sirve. Licúa el aguacate, el agua, el jugo del limón, el cilantro y sal para la salsa.