Ensalada de pasta con aguacate

Name: Ensalada de pasta con aguacate
Prep time: 24 min
Cook time: 9 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: suficiente de sal; sal al gusto; 1 paquete de Rotini De Luigi®; 1 taza de aceite de oliva, para el aderezo; 1/2 tazas de vinagre de vino tinto, para el aderezo; 1/3 tazas de agua, para el aderezo; 2 dientes de ajo, finamente picado, para el aderezo; 1 cucharada de orégano, para el aderezo; 1 cucharada de albahaca, para el aderezo; 1/4 tazas de perejil, finamente picado, para el aderezo; chile quebrado al gusto, para el aderezo; sal al gusto, para el aderezo; pimienta al gusto, para el aderezo; 1 taza de tocino, en cubos pequeños, frito; 1 taza de pimiento rojo, en cubos pequeños; 1 taza de pimiento verde, en cubos pequeños; 2 tazas de aguacate, en cubos medianos; 1/2 tazas de perejil, finamente picado; suficiente de queso, rallado

De Luigi

Olvídate del calor con esta ensalada de pasta con aguacate, tocino, pimientos, queso parmesano y un exquisito aderezo que lleva los sabores al siguiente nivel. Por si fuera poco, esta ensalada de pasta se prepara con Rotini De Luigi®, ¡quedará increíble!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-07-2023

Preparación

15 mins

9 mins

Baja

Hierve el agua con sal en una olla, agrega la pasta y cocina durante 9 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre y reserva. En un bowl, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el agua, los dientes de ajo, el orégano, la albahaca, el chile quebrado, la sal y la pimienta hasta integrar. Reserva. En un bowl, mezcla la pasta cocida, el tocino frito, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el aguacate, el perejil y el queso parmesano. Sirve la ensalada de pasta con aguacate en una ensaladera y decora con más queso parmesano y aderezo.