Pasta y Calabazas

Name: Pasta y Calabazas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de pasta penne, La Moderna; 3 calabazas, italiana; 1/2 cebollas, finamente picada; 1/2 pimientos morrón rojos, picado; 1 diente de ajo, picado; aceites de oliva, cantidad necesaria; hierbas finas, al gusto; 1 pizca de sal; queso panela, rallado; 1 pizca de pimienta

Tedy Lopez

Esta receta es ideal para niños y grandes que quieren incorporar las verduras en su dieta diaria. Con una alto contenido nutricional para chicos y grandes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-07-2015

Preparación

20 mins

Baja

Cocer la pasta al dente y reservar. Lavar las calabazas y rebanar en rodajas. En una sartén agregar aceite de oliva y acitronar la cebolla y el ajo, incorporar el pimiento a que dore un poco. Colocar encima de la cebolla, pimiento y ajo las rodajas de calabazas en forma de cama y agregar otro poco de aceite de oliva por encima. Agregar sal, pimienta al gusto y espolvorear las hierbas finas. Tapar la sartén y cocer a fuego medio de tal manera que la cocción sea casi al vapor. Voltear las calabazas para que la cocción sea más uniforme por los dos lados. Una vez cocidas las calabazas incorporar la pasta ya escurrida y dejar que dore un poco. Servir espolvoreando un poco de queso rallado.