Pesto de Aceituna

Name: Pesto de Aceituna
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 tazas de pistache, pelado; 1 diente de ajo; 1 taza de aceituna verde, sin hueso; 1 taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón; 3/4 tazas de queso parmesano; 1/4 tazas de albahaca, fresca; sal, al gusto; pimientas, al gusto

Deborah Dana

Una deliciosa salsa para acompañar la pasta. Este pesto esta hecho a base de pistaches y aceitunas a diferencia del tradicional que lleva piñones. ¡Deliciosa!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-12-2013

Preparación

10 mins

Baja

Procesar pistaches, ajo y la pimienta verde hasta obtener una pasta. Agregar las aceitunas y procesar de nuevo. Agregar la albahaca y seguir procesando. Con la procesadora prendida agregar de poco en poco el aceite de oliva. Por último agregar queso parmesano y limón. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.