Salsa de Chile Guajillo

Name: Salsa de Chile Guajillo
Prep time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 chiles guajillos secos; 5 dientes de ajo; 6 cucharadas de aceite de oliva; sal al gusto

Deborah Dana

Una deliciosa salsa que da mucho sabor y no es necesariamente picante, todo depende de si desvenas los chiles guajillo. Es una salsa que queda perfecta con muchos platillos ya sean de carne, pollo o verdura. Prepárala y complementa todo lo que hagas de comer.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-10-2016

Preparación

30 mins

Baja

Coloca los chiles en agua caliente durante 5 minutos. Escurre el agua, seca y corta en rebanadas. Pela y pica el ajo finamente. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dora el ajo. Agrega el chile y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorado. En un procesador de comida o en la licuadora, agrega el aceite de oliva restante y sazona con sal. Licúa la salsa.