Salsa de guaje en molcajete

Name: Salsa de guaje en molcajete
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas; 1/2 tazas de guaje; 4 tomates; 3 jitomates; 1 chile jalapeño; sal de grano al gusto; 3 cucharadas de aceite de oliva; taco placero al gusto

Mara Alpizar

En México no paramos con las recetas de salsas picantes, así que hoy te traemos esta receta de salsa de guaje en molcajete, un manjar de la cocina mexicana. Esta receta se prepara con guaje, un tipo de semilla comestible que se consume en platillos dulces y salados a lo largo y ancho de la república mexicana. ¿Te vas a quedar con las ganas de preparar salsa de guaje?

¿Sabías qué? Puedes conseguir vainas de guaje en rollos o en montoncitos en el mercado o tianguis de tu preferencia.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-07-2024

Preparación

20 mins

5 mins

Baja

Asa los dientes de ajo, la cebolla, el guaje, los tomates, los jitomates y el chile jalapeño en un comal hasta que estén bien cocidos. Coloca los dientes de ajo y la sal grano en un molcajete y machaca hasta formar una pasta. Agrega el resto de los ingredientes poco a poco, hasta obtener una salsa. Por último, vierte un chorrito de aceite de oliva y termina de integrar. Sirve los tacos placeros y acompaña con la salsa de guaje.