Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas

Name: Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 calabazas; suficiente de agua; pizcas de sal; 1 cucharada de aceite de trufa; 1/2 cebollas, fileteada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de rajas poblanas; 1/3 tazas de elote; 1/4 tazas de crema fresca, baja en grasa; pizcas de sal; suficiente de pimienta; suficiente de queso fresco, rallado, para decorar; suficiente de hojuela de chile, para decorar

Marielle Henaine

Sin duda, una de las verduras preferidas de muchas personas es, la calabaza. Por eso te compartimos esta receta rendidora de Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas. Para poder preparar esta receta fácil con calabazas, es recomendable que no las cuezas de más, sino perderán sus propiedades y forma.

Además de ser una receta económica y rendidora, es una receta que puedes preparar en 15 minutos. Otro gran tip para que tu platillo sea un éxito, es que después de la cocción de las calabazas, las sumerjas en hielos, para darles un color más brillante.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-01-2019

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las calabazas por 3 minuto o hasta que estén suaves. Retira y enfría. Sobre una tabla retira las puntas de la calabaza y corta a la mitad de manera vertical. Ahueca con ayuda de una cuchara sin legar a las orillas. En un sartén cocina la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Añade las rajas, el elote, la crema, la sal y la pimienta. Retira. Rellena las calabazas con las rajas, decora con el queso fresco y las hojuelas de chile.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

77.6

kcal

3.88%

Carbohidratos, por diferencia

10.9

3.63%

Proteinas

Grasas totales

3.1

4.77%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

No sobre cuezas las calabazas, porque perderán sus propiedades y su forma. Te sugerimos que después de la cocción las sumerjas en agua con hielos, esto les dará un color brillante y ayudarán a cortar la cocción.

Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

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