Chiles Rellenos de Requesón

Name: Chiles Rellenos de Requesón
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles poblanos, para rellenar; 1/2 tazas de requesón; 1/2 cebollas, mediana, en cuadritos; 4 tomates verdes, en cuadros; 3 jitomates, cocidos; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; consomés de pollo; sal; pimientas; 2 cucharadas de aceite; 6 rebanadas de queso, para fundir

Nayeli Enciso

Chiles rellenos de requesón, sin capeado, pero llenos de sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-01-2013

Preparación

Baja

Los chiles poblanos se lavan y se ponen al fuego directo a dorar, se despepitan y desvenan. Se prepara un caldo (recaudo) moliendo jitomate, el 1/4 de cebolla, ajo, consomé y sal. Se reserva En una sartén se pone el aceite, se fríe la cebolla y luego los tomates verdes. Una vez que cambie todo de color se saca el sartén del fuego y la cebolla y tomates se mezclan con el requesón. Se rellenan los chiles con la mezcla de requesón, se les agrega una rebanada de queso y se ponen en una bandeja para el horno Los chiles se bañan con el caldo (recaudo) de jitomate y se meten al horno a 120°C hasta que el queso gratine.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Se puede cambiar el queso por crema baja en calorías o queso panela. Y para pelar más fácilmente los chiles, una vez dorados se ponen en una bolsa de plástico y se meten al congelador.

Chiles Rellenos de Requesón

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