Salteado de Verduras

Name: Salteado de Verduras
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cebollas, fileteada; 4 dientes de ajo, finamente picados; 3 centimetros de jengibre, pelado y finamente picado; 40 mililitros de aceite de ajonjolí; 50 mililitros de salsa de soya, fermentada naturalmente; 1 pimiento rojo, cortado en julianas; 20 champiñones, cortados en cuartos; 1/4 kilos de ejote, despuntados y cortados en diagonal; 200 gramos de brócoli, cortado en arbolitos pequeños; 200 gramos de coliflor, cortado en arbolitos pequeños; 1 zanahoria, pelada y cortada en medias lunas; 200 gramos de tofu, cortado en cuadros; salsa de soya, extra para marinar el tofu; germinado de soya; ajonjolís, al gusto para decorar

Mariana Brera

Una versión saludable llena de vitaminas, proteína del tofu, junto a todos sus elementos curativos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-01-2013

Preparación

45 mins

Baja

Marinar el tofu en salsa de soya por una hora. Calentar un sartén o wok e incorporar el aceite de ajonjolí y agregar la cebolla fileteada. Sofreír un minuto y agregar el ajo y el jengibre. Cocinar otro minuto moviendo permanentemente los ingredientes e ir incorporando todos los vegetales excepto el tofu y el germinado de soya. Cocinar por tres minutos moviendo continuamente. Agregar la salsa de soya al salteado y mezclar bien. En un sartén aparte dorar el tofu marinado por ambos lados. Incorporar el tofu dorado al salteado, cocinar todo junto por un minuto y agregar el germinado de soya, mezclar bien y apagar. Servir y decorar con el ajonjolí.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Se le pueden agregar otros vegetales de acuerdo al gusto de cada quién, también se puede preparar con pollo, camarones, res o bien, mezclando todos los ingredientes.

Salteado de Verduras

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