Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón

Name: Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 nopales cambray; sal al gusto; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 cucharadas de aceite; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de jitomate, cortado en cubitos; 3 chiles serranos, finamente picado; 2 tazas de requesón; sal y pimienta al gusto; 3 jitomates, para la salsa; 1/3 cebollas, para la salsa; 3 chiles serranos, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; cilantro fresco al gusto, finamente picado

Diabion

Disfruta de estos taquitos de nopal rellenos de requesón con una deliciosa salsita de jitomate, la combinación de ingredientes te encantará. Lo mejor de todo es que es muy saludable por su alto contenido de fibra, baja azúcar y sólo tiene 30 kcal por porción.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-10-2017

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

En una ollita con agua cocina los nopales con sal y bicarbonato, hasta que estén cocidos. Deja enfriar y reserva. En una sartén a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla, el jitomate, el chile serrano y cocina hasta que cambien ligeramente de color, agrega el requesón, sazona con sal y pimienta cocina por 5 minutos. Reserva. En una tablita rellena los nopales con el requesón y cierra con palillos pequeños de brocheta. Reserva. Para la salsa, en un comal asa los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo. Licúa lo anterior, sazona con sal. Sirve en un plato la salsa anterior y encima coloca los taquitos de nopales, decora con cilantro.