Feijoada Fácil

Name: Feijoada Fácil
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileña
Ingredients: suficiente de agua; 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas, grande; 1/4 kilos de costilla de cerdo; 1/4 kilos de carne de cerdo; 1/4 kilos de carne de res; 1 kilo de pata de cerdo; 1/2 kilos de frijol negro, cocidos previamente con todo y caldo.; 1 hoja de laurel; suficiente de arroz blanco; suficiente de jitomate, picado, sin semilla; suficiente de cebollín, rabo, picado; suficiente de cebolla blanca, picada finamente

Mayte Rueda

Este platillo es una preparación emblemática de Brasil, sus ingredientes principales son frijoles negros y variedad de carnes, pero éstos y su preparación varía en cada región, ya que se adapta a los diferentes hogares y disponibilidad de ingredientes en cada localidad, se podría hacer una analogía al pozole en México, que es tan variable como la diversidad de regiones en donde se prepara.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-03-2021

Preparación

20 mins

Baja

Cocina los frijoles en una olla a presión por 45 minutos y reserva. Cocina las carnes en una olla con agua hirviendo, ajo y cebolla por aproximadamente 1.5 horas Calienta una olla temperatura media, vierte manteca y añade la carne, la costilla, la carne de cerdo, la carne de res, la pata de cerdo y fríe por 5 minutos. Agrega los frijoles con caldo y las hojas de laurel, cocina por 20 minutos a temperatura media/baja. Sirve la feijoada con arroz, jitomate picado, rabo de cebollín y cebolla blanca.