Sopa de Algas

Name: Sopa de Algas
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 cebollas, fileteada; 3 dientes de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 50 mililitros de salsa de soya, o pasta miso; 1 zanahoria, cortada en tiritas o juliana; 1 rama de apio, fileteada; 1 taza de ejote, despuntados y cortados en trozos pequeños; 100 gramos de brócoli, desflorados; 50 gramos de coliflor, desflorado; 1/2 pimientos rojos, en juliana; 4 cucharadas de algas, wakame; 1 manojo de cebolla cambray, fileteada con rabo; 1.5 litros de agua, filtrada

Mariana Brera

Es una receta que conjuga los vegetales terrestres como marinos, llena de minerales propios de las algas marinas y muy necesarios para nuestro organismo. Ideal para dietas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-01-2013

Preparación

40 mins

Baja

Calentar una olla y agregar el aceite, incorporar la cebolla, el ajo, remover durante un minuto. Incorporar los vegetales en el siguiente orden: cebolla cambray, apio, pimiento y zanahoria, cocinar por dos minutos. Incorporar el agua y dejar hervir. Una vez que haya hervido, incorporar los ejotes, el brócoli, la coliflor, la salsa de soya o el miso y las algas, dejar hervir nuevamente por cinco minutos y apagar. Servir.