Sopa de Frijol Fácil

Name: Sopa de Frijol Fácil
Prep time: 52 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de pollo, para el caldo; 3 jitomates; 1 cebolla; 1 kilo de frijol negro, entero; 2 dientes de ajo, limpio; 3 tortillas, cortadas en julianas y fritas; 1 manojo de hoja de cilantro; 1 chile chipotle adobado; 250 gramos de queso panela, cortado en cubitos; 2 chiles pasilla, frito; suficiente de cilantro, para decorar

Mauricio Eggleton

Prepara esta deliciosa sopa de frijol fácil para consentir a toda tu familia. Lo mejor es que además de ser un platillo rendidor, es una excelente opción para hacer sin lácteos. ¡No te pierdas esta receta económica!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-01-2021

Preparación

40 mins

12 mins

Baja

Cocina en una ollita a fuego medio el pollo, reservar el caldo y desmenuza. Cocina los frijoles negros y reservar el caldo y los frijoles por separado. En un comal a fuego lento asa los jitomates y la cebolla. Reserva. Licúa los frijoles con un poco del caldo del frijol y caldo de pollo, agrega jitomate, cebolla, ajo y un chile chipotle, sazona si es necesario. Reserva. En una olla con un poco de aceite sofríe la sopa y llevar a hervor sin dejar de mover para evitar que se queme. Sirve con tortilla en juliana fritas, queso panela en cubos y chile pasilla frito. Decora con cilantro fresco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

244.4

kcal

12.22%

Carbohidratos, por diferencia

28.5

9.5%

Proteinas

24.7

49.4%

Grasas totales

3.9

null

100

null

Proporcionado por

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Sopa de Frijol Fácil

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