Sopa de Flor de Calabaza Poblana

Name: Sopa de Flor de Calabaza Poblana
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramos de flor de calabaza; 1/4 kilos de jitomate; 3 elotes; 1 1/4 litros de consomé de res, medianos sin piel y picados; 2 chiles poblanos, en cuadritos; 1/2 cucharaditas de pimienta; sal; 2 calabacitas, pequeñas, en rodajitas

María Fernanda Hernandez

La sopa de flor de calabaza poblana aprovecha ingredientes de la región e ingredientes mexicanos. Pruébala y verás que te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-09-2013

Preparación

50 mins

Media

Sazona la flor de calabaza y guísala con el jitomate; después agrega los granos de elote. Finalmente agrega el consomé, las calabacitas, y las rajas. Agrega sal y pimienta al gusto.