Pierna de Cerdo a la Cerveza

Name: Pierna de Cerdo a la Cerveza
Prep time: 400 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kilos de pierna de cerdo; 1 lata de cerveza, stout; 1 taza de catsup; 3 cucharadas de ajo; 3 cucharadas de tomillo; 3 hojas de laurel; 3 cucharadas de comino; 3 cucharadas de paprika; 3 cucharadas de cebolla en polvo; 3 cucharadas de polvo de chile; 1/3 tazas de azúcar mascabado; 1/4 tazas de mostaza; elote al gusto, amarillo parrillado; suficiente de tomillo, para decorar; suficiente de verdura, salteada, para acompañar

Victorinox ®

Esta receta de pierna de cerdo con cerveza stout, acompañada de verduras salteadas es una excelente opción para la temporada de fiestas decembrinas y Navidad. Preparar su marinada es sencillo y se utiliza cerveza stout, para darle consistencia y sabor. Con tu cuchillo con alveolos Victorinox®, te será muy fácil cortar esta deliciosa Pierna a la Cerveza.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-12-2019

Preparación

3h 40 mins

Baja

En una ollita calienta la cerveza, agrega la salsa cátsup, el ajo, el tomillo, el laurel, el comino, la paprika, la cebolla en polvo, el polvo de chiles, el azúcar mascabado y la mostaza. Sobre una tabla realiza pequeñas incisiones con tu cuchillo con alveolos Victorinox® a la pierna y reserva. Coloca sobre una charola la pierna y baña con la salsa, cubre con papel aluminio. Hornea por 2 horas a 220 °C, o hasta que esté cocida; saca del horno, retira el papel aluminio, baja la temperatura a 180 °C y hornea por 30 minutos más, hasta que se dore. Corta rebanadas con tu cuchillo con alveolos Victorinox®. Acompaña con verduras salteadas y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

228.8

kcal

11.44%

Carbohidratos, por diferencia

4.8

1.6%

Proteinas

15.4

30.8%

Grasas totales

16.3

25.08%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Es importante dejarle la grasa a la pierna de cerdo, ya que esta recubrirá la carne, le dará sabor y evitará que se seque. Baña la pierna cada 30 minutos para que no se reseque.