Menudo Casero

Name: Menudo Casero
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 800 gramos de panza de res, lavada; 1 cebolla; 5 dientes de ajo; 6 jitomates; 10 chiles guajillos, desvenados; 2 ramas de epazote; 1 cucharadita de sal; 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar; 1 cucharadita de orégano, para acompañar; 10 tortillas de maíz, para acompañar

Jessica Alcántara

Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-03-2017

Preparación

30 mins

Baja

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos. En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos. Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal. Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.