Pavo de Navidad Relleno de Carnes

Name: Pavo de Navidad Relleno de Carnes
Prep time: 250 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pavo, 8 kilos; 1/4 tazas de mantequilla; 1 pizca de nuez moscada; 2 tazas de vino blanco; 250 gramos de carne de res molida; 250 gramos de carne de puerco molida; 1 rebanada de tocino, de 1 cm de grueso, molido; 50 gramos de jamón serrano, picado; 2 manzanas, peladas y picadas en cuadritos; 200 gramos de ciruela pasa sin semilla; 1/2 vasos de jerez; 1 pizca de canela en polvo; 2 cucharadas de fécula de maiz; 1 taza de vino tinto; 1 cucharada de azúcar

Lorenza Ávila

Esta receta de pavo de navidad se rellena con una mezcla de carne molida con sabores a tocino, jamón serrano y manzanas picadas. El color bonito del dorado del pavo se consigue con un soplete o antorcha culinaria.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-10-2016