Pollo a la Mantequilla con Vino

Name: Pollo a la Mantequilla con Vino
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 pollo entero; 300 mililitros de vino blanco; 400 gramos de mantequilla; 5 dientes de ajo; 1 manojo de tomillo; 5 limones amarillos; 10 gramos de pimienta molida; 30 gramos de sal; 300 gramos de carne molida, de res; 100 gramos de carne molida, cerdo; 50 gramos de arándano; 50 gramos de nuez; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/2 pizcas de comino; 2 clavos molidos

Sophia Rivera

Si estás cansada de preparar el pollo de la misma manera, ¡aquí tenemos la solución! Una receta fácil y elegante de pollo a la mantequilla con vino blanco, perfecta para una cena o celebración. El pollo completo se inyecta con vino blanco. Se unta por fuera con la mezcla de mantequilla, limón y especias, para después rellenarlo con carne y frutos secos. La mantequilla ayuda a darle un dorado perfecto a la piel del pollo y aporta mucho sabor.

Recuerda que tienes que inyectar el pollo con el vino blanco para que al hornearlo la carne quede jugosa y suave. Te recomendamos utilizar el mismo vino para cocinar el pollo que para maridarlo, ya que de ésta forma los sabores resaltarán más en cada bocado. Prueba el pollo a la mantequilla con vino, estamos seguros que no te arrepentirás.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-08-2018

Preparación

15 mins

45 mins

Baja

Funde la mantequilla y muele junto con el jugo de limón, ajo, tomillo, sal y pimienta. inyecta el pollo con vino blanco. Cubre con la mantequilla todo el pollo, por dentro y fuera de la piel. Calienta un poco de mantequilla, saltea un poco de ajo y cebolla finamente picados Agrega la carne y sofríela hasta que este bien cocida, agrega el arándano, nuez, comino y clavo molido. Sazona y reserva. Rellena el pollo con esta preparación de carne. Cierra la cavidad toráxica. Cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por aproximadamente 45 minutos. Pasado el tiempo retira el papel aluminio y baña con sus jugos el pollo dentro del horno para que se dore y no pierda temperatura.