Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

Name: Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de pierna de pollo, y muslos; achiote; 1 ajo; 1/2 cucharadas de orégano; 2 consomés de pollo, en cubos; sal al gusto; 200 gramos de concha de pasta; 500 gramos de verdura mixta; 1 pepino; 1 plátano; suficiente de agua; 1 limón

GABRIELA MAY MAY

Una deliciosa receta que es muy tradicional en la comida Yucateca. El achiote le aporta un sabor único al pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-04-2015

Preparación

1h 30 mins

Baja

Tuesta el pollo directamente en el fuego de la sartén. Una vez que esté color negro, lávalo con limón y posteriormente cuécelo en una olla con agua. Asa un ajo y agrégalo a la cocción del pollo. Puedes añadir consomé de pollo, orégano y sal al gusto. Cuece el pollo por 40 minutos. Una vez que el pollo está cocido, marinarlo con el achiote, naranja agria y sal. Hornea el pollo a 180° C por 15 minutos, con el fin de que dores el pollo. Una asado el pollo, sirvelo con sopa de pasta (preparada con el caldo de la cocción del pollo) y ensalada de tomate, pepino, plátano frito y lechuga.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

127.1

kcal

6.36%

Carbohidratos, por diferencia

10.6

3.53%

Proteinas

10.3

20.6%

Grasas totales

4.6

7.08%

null

100

null

Proporcionado por

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Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

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