Molletes con Chilaquiles en Refractario

Name: Molletes con Chilaquiles en Refractario
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de tomate verde; 1/4 cebollas; 3 chiles serranos; 1/2 manojos de cilantro; 3 pimienta gorda; suficiente de sal; 3 tazas de totopos; 4 bolillos; 1/4 tazas de mantequilla, untable; 1 1/2 tazas de frijoles refritos; 1/2 tazas de crema; 1 taza de queso manchego, rebanado; suficiente de cebolla morada, en tiritas, para decorar; suficiente de hoja de cilantro, para decorar; suficiente de aguacate, en rebanadas, para decorar

Marielle Henaine

No te pierdas estos molletes gratinados con chilaquiles verdes, cebolla morada y aguacate, ¡están para chuparse los dedos! Este es el desayuno perfecto para consentir a la familia el fin de semana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-10-2021

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

Para los chilaquiles: Hierve los tomates, la cebolla y los chiles en una olla por 10 minutos o hasta que cambien de color. Después licúa con el cilantro, la pimienta gorda y la sal. Fríe la salsa con un poquito de aceite y agrega los totopos. Reserva. Corta los bolillos sobre una tabla y retira el migajón, unta con la mantequilla y los frijoles refritos. Coloca los molletes en un refractario y agrega los chilaquiles encima, la crema y el queso manchego. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se gratine. Decora los molletes con chilaquiles con cebolla morada, cilantro y aguacate. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

112.2

kcal

5.61%

Carbohidratos, por diferencia

2.67%

Proteinas

4.6

9.2%

Grasas totales

7.2

11.08%

null

100

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Proporcionado por

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Molletes con Chilaquiles en Refractario

Marielle Henaine

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