Ensalada de Pollo con Amaranto

Name: Ensalada de Pollo con Amaranto
Prep time: 21 min
Cook time: 6 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 huevos; sal y pimienta al gusto; 1 taza de amaranto; 1 taza de salvado de trigo; 2 milanesas de pollo; 1 taza de harina; 1 aceite comestible puro de soya Nutrioli®; 1/4 tazas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen, para el aderezo; 2 cucharadas de vinagre blanco, para el aderezo; 1 taza de mango, para el aderezo; 1/2 cucharadas de semillas de chile, para el aderezo; 1 cucharada de miel, para el aderezo; sal y pimienta al gusto, para el aderezo; 2 tazas de lechuga italiana, lavada y desinfectada; 1/4 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad; 1/4 tazas de jitomate cherry, amarillo, cortados a la mitad

Nutrioli

Prueba esta rica y saludable ensalada, con un crujiente empanizado de amaranto y un delicioso y tropical aderezo de mango ligeramente picosito, acompañada de jitomates cherry, y lechuga italiana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-10-2017

Preparación

15 mins

6 mins

Baja

Bate los huevos con sal y pimienta. Mezcla el amaranto con el salvado de trigo. Empaniza las milanesas de pollo pasando por huevo, harina y la mezcla de amaranto. Calienta una sartén a fuego medio y calienta el Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®. Fríe las milanesas hasta que estén cocidas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente. Corta las milanesas en tiras medianamente gruesas y reserva. Para el aderezo, licúa el Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva, el vinagre blanco, las semillas de chile, la miel, el mango, sazona con sal y pimienta. Arma la ensalada colocando lechuga, las tiras de pollo, los jitomates y acompaña con el aderezo.