Ensalada fresca de melón

Name: Ensalada fresca de melón
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de melón, en cubos; 1 taza de pepino, en medias lunas; 1 taza de arúgula; 3/4 tazas de nuez, tostada; 1 taza de queso de cabra, desmoronado; 3 cucharadas de mostaza, para el aderezo; 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo; 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo; 3 cucharadas de miel, para el aderezo; 1 pizca de cardamomo, para el aderezo; sal al gusto, para el aderezo; pimienta al gusto, para el aderezo; hoja de menta al gusto, para decorar

Yamilette González

Las ensaladas rendidoras, frescas y fáciles de preparar son una gran opción para llevar a la oficina, para una cena ligera y saludable o para la dieta. Así que ve a tu refrigerador, revisa qué tienes a la mano y preparar un platillo saludable para comer bien.

En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar una ensalada fresca de melón con pepino, menta, arúgula, nuez y queso de cabra. Además, te enseñamos cómo hacer un aderezo de mostaza con miel desde cero para llevar los sabores de tus ensaladas al siguiente nivel.

Dato curioso: El melón, una fruta que llegó a México hace siglos, es rico en antioxidantes, minerales y vitaminas C y E, así que no dudes en incluirlo en tus botanas, platos fuertes, bebidas o postres.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-08-2023

Preparación

15 mins

Baja

Mezcla el melón, el pepino, la arúgula, las nueces y el queso de cabra en un bowl. Reserva. Para el aderezo de mostaza con miel: mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el cardamomo, la sal y la pimienta en un bowl. Sirve la ensalada de melón con el aderezo y las hojas de menta.