Arroz con Piña y Gambitas

Name: Arroz con Piña y Gambitas
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 320 gramos de arroz de grano largo; 100 gramos de gamba; 150 gramos de piña; 1 huevo; caldos, base

Delicioso platillo de arroz con gambitas y piña que se puede acompañar con un vino blanco sin barrica D.O. Ycoden-Daute-Isora. Receta china de mediana dificultad pero con ingredientes fáciles de encontrar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-10-2013

Preparación

35 mins

30 mins

Media

Se lava el arroz un mínimo de tres veces en agua abundante hasta que salga totalmente limpia. Se hierve durante unos dieciocho minutos, se escurre y se deja enfriar. Se pasa entonces por el wok con un poco de huevo batido y se deja reposar un mínimo de diez minutos. Luego se vuelve a saltear con un poco de huevo y aceite vegetal y se incorporan las gambetas y la piña troceada. Se fría a fuego vivo durante cinco minutos agitándolo enérgicamente y, mientras se saltea, se va agregando poco a poco el caldo base necesario para que no se reseque.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

El tiempo de reposo del arroz después del primer salteado debe ser como mínimo de diez minutos, pero cuanto más tiempo pase, mejor quedará. Caldo base: El caldo base es un fondo claro elaborado con carne de gallina, y opcionalmente puede llevar hueso