Camotes al horno

Name: Camotes al horno
Prep time: 85 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de mantequilla, a temperatura ambiente; 4 camotes; 2 tazas de tocino, en cubos; 2 tazas de cebolla, fileteada; 1 cucharada de tomillo, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 1/3 tazas de jugo de naranja; crema ácida al gusto, para decorar

Mara Alpizar

En México, el otoño trae consigo ingredientes de temporada deliciosos, así que no podemos dejar pasar esta oportunidad para preparar una receta inigualable: ¡camotes al horno!

Aunque es más común preparar camote enmielado, dulce de camote o hasta puré de camote, este tubérculo es perfecto para preparar recetas saladas, ¡te fascinará la combinación de sabores en estos camotes al horno!

¿Sabías qué? El camote es una raíz comestible con un sabor dulce y la pulpa y cáscara pueden ser de diferentes colores. Además de ser un alimento versátil, también es bajo en sodio y es rico en vitaminas y minerales.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-11-2023

Preparación

30 mins

55 mins

Baja

Barniza hojas de papel aluminio con mantequilla. Pincha los camotes con un tenedor y envuelve cada uno con el papel aluminio. Hornea a 200 °C por 45 minutos o hasta que estén cocidos. En una sartén, fríe el tocino durante 3 minutos y agrega la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina por 3 minutos más y vierte el jugo de naranja. Cocina hasta que reduzca. Retira los camotes del papel aluminio. Corta a lo largo, machaca ligeramente el centro, añade las cebollas con tocino y decora con un poco de crema ácida.