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Coles de Bruselas con Avellanas Tostadas

Coles de Bruselas con Avellanas Tostadas

Victoria Cherniag Ruiz

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Una rica forma para preparar las coles de bruselas, en mantequilla y con avellanas tostadas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-07-2010

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1 kilo de col de bruselas pimientas, recién molida 1 pizca de azúcar, pizca 1 taza de avellana, con cáscara 1/2 tazas de mantequilla sin sal jugo de limón, unas gotas

2 1/5 libras de col de bruselas pimientas, recién molida 1 pizca de azúcar, pizca 5.03 onzas de avellana, con cáscara 4.23 onzas de mantequilla sin sal jugo de limón, unas gotas

10 4/5 tazas de col de bruselas pimientas, recién molida 1 pizca de azúcar, pizca 1 taza de avellana, con cáscara 1/2 tazas de mantequilla sin sal jugo de limón, unas gotas

1 kilo de col de bruselas pimientas, recién molida 1 pizca de azúcar, pizca 1 taza de avellana, con cáscara 1/2 tazas de mantequilla sin sal jugo de limón, unas gotas

Preparación

40 mins

Baja

Corte o retire las hojas exteriores secas de las coles. Rebane la parte final del tallo. Corte una X como de 3 mm en forma profunda en cada tallo. Hierva una olla con 3/4 partes de agua. Agregue sal y el azúcar. Agregue las coles y hierva hasta que estén de color verde claro y tiernas, como 5 minutos. Escurra, enjuague bajo el chorro de agua fría y deje escurrir una vez mas. En un sartén para freír, ase las avellanas a fuego medio, moviendo para que tomen un color uniforme, hasta que se doren por afuera y empiecen a abrirse y a separarse, como 10 minutos. Coloque las avellanas doradas en una toalla de cocina limpia y enrolle. Frote las avellanas y retire las cascaras. (No importa si quedan algunas cascaras). Pique las avellanas un poco. Regrese las avellanas al sartén a fuego medio y tuestelas ligeramente entre 30 segundos a 1 minuto mas. Agregue la mantequilla y déjela derretir. Sazone con sal y pimienta. Agregue las coles, moviendo para cubrirlas en la mantequilla y las avellanas a calentarlas completamente, como 5 minutos. Ponga un poco de jugo de limón y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Rocio Bautista

2019-05-03 14:39:51 +0000 +0000

Nos encantan las coles de bruselas, pero mi hija es alérgica a nueces, con qué lo puedo sustituir, gracias

Victoria Cherniag Ruiz

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