Croquetas de Papa

Name: Croquetas de Papa
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 2 cucharadas de leche de vaca; sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1/2 cucharaditas de cebollita verde, picada; 2 yemas de huevo, batidas; 3 cucharadas de harina; 4 tazas de puré de papa, o papas molidas; 1 huevo, batido; pan molido; aceites, para freír

Lorenza Ávila

Esta receta es una buena idea para usar un puré de papa que haya sobrado de otra receta. Las croquetas de papa quedan buenísimas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-12-2011

Preparación

50 mins

Baja

En un bowl ponga el puré de papa, la leche, sal, pimienta, cebollita verde picada, yemas de huevo batidas y harina. Mezcle bien todo y refrigere. Con una cuchara para hacer bolas de helado, forme bolas de la masa de papa y pase por el huevo batido y luego por el pan molido. Fría cada croqueta en un sartén lleno con aceite bien caliente hasta que se dore por todos los lados.