Frijoles con Chorizo y Queso

Name: Frijoles con Chorizo y Queso
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite vegetal, para freír; 1/4 tazas de cebolla, en tiritas; 2 tazas de frijol, cocido; suficiente de aceite vegetal; 1 taza de chorizo, en trozos medianos; 1/4 tazas de jalapeño, en rodajas; 1/2 tazas de queso manchego, desmoronado, para decorar; 1 chile serrano, toreado, para decorar; suficiente de totopos, para acompañar

María Ibarra

Estos riquísimos frijoles con chorizo y queso serán la mejor opción para prepararte unos tacos o para una carne asada, ¡a disfrutar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-10-2022

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

Agrega el aceite vegetal y con la cebolla en una sartén a fuego medio. Cocina hasta que la cebolla obtenga un tono transparente, incorpora los frijoles sin caldo, comienza a machacar hasta alcanzar la consistencia deseada y rectifica la sazón. Cocina los frijoles durante 5 minutos y reserva. Calienta el aceite en otra sartén a temperatura media e incorpora el chorizo, luego utiliza una pala de madera para deshacer el chorizo hasta que queden trocitos pequeños y agrega el chile jalapeño. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina durante 5 minutos, hasta que el chorizo esté bien cocido. Añade los frijoles al chorizo y mezcla perfectamente. Cocina por 2 minutos, enseguida espolvorea el queso manchego hasta que cubra bien el chorizo y hornea por 5 minutos o hasta que el queso se gratine. Decora los frijoles con chorizo y queso con chile serrano y acompaña con totopos.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

302.1

kcal

15.11%

Carbohidratos, por diferencia

35.2

11.73%

Proteinas

18.4

36.8%

Grasas totales

10.2

15.69%

null

100

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Proporcionado por

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