Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino

Name: Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 5 papas, con cáscara; suficiente de aceite vegetal, para freír; 20 rebanadas de tocino; 1 cucharada de sal; 1 taza de salsa BBQ; 2 chiles habaneros, asado; 1/8 cebollas, asado; 1 diente de ajo, asado; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de vinagre blanco; suficiente de cebollín, para decorar

Marielle Henaine

Prepara una deliciosa botana con el mejor ingrediente que podrás probar ¡papa! Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino es ideal para una tarde familiar o para una fiesta.

Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino está hecha con papas gajo y la salsa tiene un toque picosito porque la salsa BBQ lleva un poco de habanero. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana fácil?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-01-2019

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Sobre una tabla corta las papas en gajos y envuélvelas con el tocino. Fríe a temperatura baja (160°C) por unos minutos hasta que veas la cáscara doradita, retira del aceite coloca en papel absorbente y envuelve en tocino, asegurando con palillos si es necesario. Vuelve a freír a temperatura más alta (180 °C) para terminar de cocinar las papas y que el tocino quede crujiente. Escurre en papel absorbente y reserva. Licúa la salsa bbq, los chiles habaneros asados, la cebolla asada, el ajo asado, el jugo de limón, y el vinagre hasta que la mezcla esté tersa. En un bowl añade las papas con tocino y la salsa bbq, mezcla con ayuda de una cuchara hasta incorporar por completo. Sirve caliente y decora con el cebollín.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

151.7

kcal

7.59%

Carbohidratos, por diferencia

35.8

11.93%

Proteinas

0.7

1.4%

Grasas totales

0.6

0.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Blanquear la papa evitará que quede cruda, ya que, por el grosor de ésta, es necesario que des una cocción corta primero y posteriormente otra para que quede crujiente.