Rosetas de Puré de Papa

Name: Rosetas de Puré de Papa
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de papa; 8 tazas de agua; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de leche de vaca; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta blanca, molida

Jessica Alcántara

Este puré de papa además de cremoso y rico tiene una presentación diferente para que sorprendas a tus invitados. Es muy sencillo de hacer, va horneado y tiene una consistencia increíblemente deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-11-2016

Preparación

10 mins

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 190°C. Agrega el agua en una olla mediana, coloca las papas en la olla y pon a cocer a fuego alto por 20 minutos o hasta que estén suaves. Retira del agua y deja enfriar. Pela las papas y corta en trozos medianos, agrégalos al procesador y procesa hasta obtener un puré muy fino. Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, agrega el ajo picado y sofríe sin que tome color. Agrega el puré de papa y mezcla muy bien. Agrega la leche al puré y sigue cocinando por 10 minutos más a fuego medio sin dejar de mover, salpimienta y retira del fuego. Deja enfriar completamente. Pon el puré en una manga con duya rizada y forma pirámides con el puré. Mete a hornear por 10 minutos. Sirve de inmediato.