Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso

Name: Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso
Prep time: 23 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 calabacitas, cortada en láminas gruesas; suficiente de agua; suficiente de sal; 10 rebanadas de jamón; 10 rebanadas de queso panela, gruesas; 1 taza de harina; 3 claras de huevo; 1 pizca de sal; 3 yemas de huevo; 1 taza de aceite, para freír

Gabriela Morales

Prepara estas deliciosas calabazas capeadas rellenas de jamón y queso panela. Son una opción distinta para comer y lo mejor de todo es que seguro tienes todos los ingredientes en tu alacena. ¡No dejes de probarlas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-10-2017

Preparación

20 mins

3 mins

Baja

Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva y cocina las calabazas con la sal un minuto. Retira y sumerge de inmediato en agua con hielos. Escurre y seca. Sobre una tabla, coloca una rodaja de calabaza, agrega queso, jamón, revuelca sobre harina y reserva. Bate las claras con sal a punto de turrón y agrega una a una las yemas. Continúa batiendo hasta integrar. Calienta el aceite a fuego medio, pasa las calabazas enharinadas por la mezcla de huevo y fríe de inmediato. Escurre sobre papel absorbente. Sirve.