Calabacitas Italianas Rellenas

Name: Calabacitas Italianas Rellenas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 calabacitas, italiana medianas; 250 gramos de jamón de pavo; 1/4 cebollas blancas, finamente picada; 1 1/2 cucharaditas de caldo de pollo, en polvo; 1/4 tazas de leche de vaca; pimientas, al gusto; 200 gramos de queso panela; aceites de oliva

Diahan Bocardo

Las calabacitas rellenas para compartir como entrada a la hora de la comida, como platillo fuerte o una botana, son deliciosas y realmente saludables, pruébalas te encantarán.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2014

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Poner en una olla a cocer las calabacitas, partidas a lo largo por mitad. Una vez que empiecen a ablandarse, con una cuchara pequeña raspar la pulpa de las calabacitas y reservar. En un sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y acitronar la cebolla finamente picada. Picar la pulpa de las calabacitas y agregar a lo anterior. Posteriormente, picar el jamón y agregarlo a la sartén, agregando el caldo de pollo en polvo, la pimienta y poco a poco la leche. Una vez que se han incorporado todos los ingredientes, retirar del fuego. Rellenar en un refractario, las calabacitas y rellenarlas con la mezcla ya preparada, rallar un poco de queso panela.