Ricas Calabacitas a la Mexicana

Name: Ricas Calabacitas a la Mexicana
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1/4 tazas de cebolla; 1 diente de ajo, finamente picado; 3 tazas de calabacita, en cubos; 1 taza de jitomate, en cubos; 1/2 tazas de grano de elote; crema ácida al gusto, para acompañar; queso fresco al gusto, para acompañar

Mónica Mateos

Prepara este tradicional platillo casero que es la guarnición perfecta para tu día a día. Las calabacitas a la mexicana llevan elote y jitomate, van acompañas con crema y queso, y son ideales para hacerse un taquito con una tortilla de maíz. ¡Deliciosas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-09-2017

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las calabacitas, cocina alrededor de 10 minutos. Añade el jitomate y los granos de elote y cocina 10 minutos más, hasta que todo esté cocido y las calabazas suaves. Sazona con sal y cocina 5 minutos más. Sirve con crema y queso.