Masa para Pizza o Calzone

Name: Masa para Pizza o Calzone
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 110 mililitros de leche de vaca; 110 mililitros de agua, tibia; 500 gramos de harina; 1 sobre de levadura; 3 gramos de sal; 3 gramos de azúcar; 40 mililitros de aceite

Diana Castellanos

Esta masa para pizza queda perfecta para pizzas dulces y saladas, no necesita ser precocida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-04-2011

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Preparación

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Se hace una fuente con el harina y la sal. Se hidrata la levadura en un poco de agua tibia (5 cdas de agua por 1 sobre). Se agrega la leche y el agua poco a poco a la masa. Se agrega la sal y el azúcar. Se agrega el aceite. Se agrega la levadura previamente hidratada. Ya que no se pega en la mesa se deja reposar de 30 min a 1 hr antes de extendera en un lugar tibio con un trapo mojado caliente encima.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Presentación

Para hacer la pizza o calzone se extiende con rodillo enharinado y se mete al horno cruda, tarda 45 mins en estar lista.

Tips

Si sientes la masa muy aguada agrega un poco de harina. Antes de ponerla en el recipiente se engrasa con aceite de olivo. Le puedes agregar hierbas frescas a la masa como albahaca o romero

Masa para Pizza o Calzone

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