Espagueti Rojo con Chile Chipotle

Name: Espagueti Rojo con Chile Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 chile chipotle adobado; 4 jitomates, sin piel; 1 taza de espagueti; 3 litros de agua, para la cocción de la pasta; 1 cucharada de mantequilla; 1 taza de crema ácida, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo; 1 taza de caldo de verduras, para la salsa; sal al gusto; pimienta al gusto; hojuela de chile al gusto

Mauricio Eggleton

Prepara este picosito espagueti rojo con chile chipotle, es el complemento ideal para todas tus comidas. Una vez que esté listo, arma tu espagueti tricolor para festejar el mes patrio.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-09-2021

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Cocina el espagueti en agua hirviendo con un toque de sal durante el tiempo que indiquen las instrucciones de cocción. Reserva. Coloca el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, los jitomates sin piel, la crema, el chile chipotle y el caldo de verduras en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Derrite la mantequilla en un sartén caliente y agrega la salsa cremosa de chipotle, cocina por 10 minutos y reserva. Agrega la pasta a la salsa y cocina por 3 minutos más, hasta integrar. Sirve de un lado del refractario con la ayuda de unas pinzas y decora con peperoncino.