Barritas de Pescado con Amaranto

Name: Barritas de Pescado con Amaranto
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 huevos; 1 cucharadita de mostaza; sal y pimienta al gusto; 4 filetes de tilapia, cortado en tiras, medianamente gruesas; 1 taza de amaranto; suficiente de aceite en aerosol; 1 taza de yogur griego, para el aderezo; 1 cucharadita de jugo de limón, para el aderezo; 1 cucharadita de mostaza Dijon, para el aderezo; 1 cucharadita de perejil fresco, para el aderezo; 1 cucharadita de cebollín, finamente picado, para el aderezo

Diabion

Disfrutar de un platillo balanceado y saludable nunca fue tan fácil y delicioso, prepara estas barritas de pescado empanizadas de amaranto con un aderezo de yoghurt y toque de perejil y cebollín que acompañan perfecto estas crujientes barras, lo mejor de todo es que son horneadas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-10-2017

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Bate el huevo con la mostaza, sazona con sal y pimienta. Sumerge el pescado en el huevo, empaniza con el amaranto. Coloca el pescado en una charola y rocía con aceite en aerosol, hornea por 15 minutos Para el aderezo, mezcla el yoghurt con el jugo de limón, la mostaza, el perejil y el cebollín, sazona con sal y pimienta. Sirve las barritas de pescado acompañadas de aderezo y ensalada verde.