Camarones al Coco Empanizados

Name: Camarones al Coco Empanizados
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de jugo de limón, para marinar; 1 cucharada de salsa de soya, para marinar; 2 cucharadas de crema de coco, para marinar; 3 cucharadas de cilantro, finamente picado, para marinar; 2 tazas de camarón; suficiente de harina, para empanizar; 1/2 tazas de fécula de maíz, para el rebozado; 1/4 tazas de harina, para el rebozado; 1 cucharadita de polvo para hornear, para el rebozado; 1 cucharadita de sal, para el rebozado; suficiente de agua mineral, muy fría, para el rebozado; suficiente de coco deshidratado, en polvo; suficiente de aceite, para freír; suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar; suficiente de salsa agridulce, para acompañar; suficiente de salsa siracha, para acompañar; suficiente de arroz thai, para acompañar; suficiente de limón, para acompañar

Mayte Rueda

Estos camarones al coco se marinan en una deliciosa mezcla agridulce, después se prepara un rebozado y se empanizan con coco deshidratado. Al final tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Puedes acompañarlos con limón, salsa de soya, salsa agridulce o tus complementos favoritos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-11-2021

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, la crema de coco y el cilantro en un tazón. Marina los camarones con la mezcla de jugo de limón que preparaste anteriormente y reposa en refrigeración por 10 minutos. Prepara el rebozado con la fécula de maíz, la harina, el polvo para hornear, la sal y agrega agua mineral poco a poco, hasta obtener una mezcla semiespesa. Reposa por 10 minutos. Retira los camarones de la marinada. Para empanizar: Pasa los camarones por harina, posteriormente por el rebozado y finalmente por el coco. Asegúrate de hacer uno por uno y de que se impregne muy bien el empanizado. Fríe los camarones en abundante aceite caliente, puedes calentarlo mientras elaboras las preparaciones previas. Fríe cada camarón por aproximadamente 5 minutos. Sirve los camarones al coco, espolvorea cilantro y acompaña con arroz estilo Thai, salsa agridulce (puedes agregarle un poco de siracha) y jugo de limón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

141.2

kcal

7.06%

Carbohidratos, por diferencia

18.7

6.23%

Proteinas

13.2

26.4%

Grasas totales

1.4

2.15%

null

100

null

Proporcionado por

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