Camarones Culichi

Name: Camarones Culichi
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de camarón; 3 chiles poblanos, grandes; 1/4 tazas de crema agria; 1/2 cucharaditas de consomé de pollo; suficiente de cilantro fresco; 1/2 dientes de ajo; 100 gramos de queso chihuahua; 1 taza de pan molido, o galleta molida

Martha Adriana Garza de De la Garza

Unos ricos camarones culichi para esta cuaresma, prepáralos y sorpréndete del sabor que desde Culiacán trae para ti. Son muy ricos y muy frescos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2013

Preparación

45 mins

Baja

Precalentar el horno a 180ºC. Se pelan los camarones y se abren tipo mariposa. Se acomodan en un refractario previamente untado con mantequilla. Se queman los chiles poblanos en el comal y se desvenan (quitar semillas). Se ponen en la licuadora con la crema, consomé, unas hojitas de cilantro sin el rabo y la mitad del ajo. Se licúa todo y se vacía al refractario, se tapa con papel aluminio y se mete al horno por 25 minutos. Se saca del horno, se destapa y se le agrega el queso chihuahua y tantito pan molido o galleta molida espolvoreado. Se vuelve a meter al horno sin taparlo por unos 5 minutos más para que se derrita el queso.