Crepas de Bacalao con Tortilla de Harina

Name: Crepas de Bacalao con Tortilla de Harina
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 jitomates, cortado en cubos; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 5 chiles güeros; 2 cucharadas de aceite; 1 pizca de sal y pimienta; 2 tazas de bacalao, a la vizcaína; 8 tortillas de harina; almendra al gusto, fileteada, para decorar; aceituna al gusto, en rodajas, para decorar

Jessica Alcántara

¿Te sobró recalentado? Prepárate un desayuno de campeones con unas crepas rellenas de bacalao con una deliciosa salsita tatemada de jitomate y chile güero que te encantará, porque le dan un toque picosito y especial. ¡Además, se hacen en tan sólo 25 minutos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-12-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

En un comal a fuego medio, asa el jitomate con la cebolla, el ajo y los chiles güeros hasta que doren. Licúa las verduras tatemadas hasta obtener una salsa tersa. Vierte en una ollita con aceite, y cocina alrededor de 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Calienta las tortillas en un comal. Reserva. Recalienta el bacalao y rellena las tortillas de harina. Enrolla. Sirve la salsa en un plato, coloca las crepas de bacalao, decora con rodajas de aceitunas y almendras.