Langosta al Vapor con Mantequilla

Name: Langosta al Vapor con Mantequilla
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramos de langosta; 1/2 tazas de vinagre blanco; 1 barra de mantequilla; 1 cucharada de cebollín, finamente picado

Arturo Weiss Pick

La langosta es un platillo exquisito y muy elegante. Esta receta es simple pero deliciosa ya que resalta los verdaderos sabores de la langosta al acompañarla con una salsa de mantequilla.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-12-2009

Preparación

30 mins

Media

Ponga a hervir en una olla grande 15 tazas de agua y la 1/2 taza de vinagre blanco. Cuando este hirviendo agregue las langostas y cocine por 3 minutos. Retire del agua (no tire el agua) y con una toalla tome cada langosta y separe las colas de las cabezas exprimiendo las langostas. Retire también las manos y regrese al agua hirviendo las colas y las manos y cocine por 5 minutos más. En una olla caliente 1/4 de taza de agua hasta que esté hirviendo. Agregue de poco en poco la mantequilla e incorpore al agua con un batidor globo. Haga esto hasta que toda la mantequilla esté incorporada con el agua. Agregue el cebollín a la mantequilla, retire del fuego y ponga en platos para acompañar las langostas.