Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano

Name: Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada; 2 cucharaditas de echalote, finamente picado; 2 chiles serranos; 1 taza de flor de jamaica, cocida; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 2 cucharadas de azúcar; 2 filetes de salmón, sin piel, 200 g c/u; 1 cucharada de aceite de oliva; pizcas de sal y pimienta; ensalada al gusto, para acompañar

Mónica Mateos

Si eres amante del salmón tienes que probar esta receta, en tan sólo 3 pasos tendrás un rico y jugoso salmón en salsa de jamaica y chile serrano, con un toque acidito espectacular. Es una excelente forma de utilizar las flores de tu agua de jamaica de la semana y tener un platillo sofisticado en un dos por tres.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-04-2018

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Para la salsa, en una sartén profundo o en una olla, calienta el aceite y cocina la cebolla morada, el echalotte, el chile serrano, y la jamaica. Agrega el vinagre balsámico y el azúcar y cocina 10 minutos o hasta integrar. Rectifica sazón y reserva. En una sartén cocina el salmón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Sirve el salmón en un plato y baña con la salsa de jamaica. Acompaña con una fresca ensalada.