Tacos de Pescado al Pastor con Piña

Name: Tacos de Pescado al Pastor con Piña
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles guajillos; 1/4 cebollas; 1/2 tazas de jugo de naranja; 1/4 barras de achiote; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal; 6 filetes de pescado, cortados en tiras; 10 chiles de árbol; 2 chiles guajillos; 2 dientes de ajo; 2 tomates; suficiente de agua; 2 cucharadas de aceite; 12 tortillas de maíz, azul; 4 rebanadas de piña; cebolla al gusto; cilantro fresco al gusto; limón al gusto

Jessica Alcántara

¿Antojo de unos tacos al pastor? Prepara esta opción diferente con pescado con su marinado delicioso de chiles y acompañados de una salsita de chile de árbol, te quitará más que el antojo. Van acompañados con piña, cebolla, cilantro y limón. ¡Deliciosos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-03-2017

Preparación

45 mins

10 mins

Baja

Para la marinada, licúa el chile guajillo, la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, ajo, comino, orégano y sal. Vierte la preparación anterior en el pescado y marina por 30 min. Para la salsa, en un sartén fríe los chiles de árbol, el chile guajillo, el ajo y los tomates. Licúa con un poco de agua si es necesario. Reserva. Sobre una sartén a fuego medio coloca aceite y cocina el pescado por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. En un comal calienta las tortillas y sirve el pescado, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro, salsita y un poco de limón.