Tlacoyos de Camarón

Name: Tlacoyos de Camarón
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana

Si los antojitos típicos mexicanos son tus favoritos, esta receta de Tlacoyos de Camarón se convertirá en tu próximo platillo estrella en tu siguiente comida familiar.

La diferencia de estos tlacoyos caseros es que los puedes servir con camarones adobados encima y complementar con cebollita, cilantro, crema, queso, aguacate y salsa verde. Algo importante a considerar cuando hagas esta receta de tlacoyos, es que hidrates muy bien la masa para que no se rompan y además, mantengas la masa tapada para que no se reseque.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-03-2019

Preparación

50 mins

25 mins

Baja

En un tazón mezcla la masa de maíz con el agua, la manteca, la sal y amasa hasta integrar por completo. Reserva tapada. Para el adobo, licúa la cebolla con los chiles, el azúcar, la pimienta, el vinagre, el jugo de naranja, el jitomate, el agua, la sal, el ajo y la canela hasta obtener una mezcla tersa. Marina los camarones con esta mezcla alrededor de 30 minutos en refrigeración. En un sartén con aceite a temperatura media cocina los camarones hasta que estén cocidos, rectifica sazón y reserva calientes. En un sartén con aceite cocina la cebolla, agrega los chiles rojos en vinagre y los frijoles, la sal, la pimienta, el comino y enfría ligeramente. Con ayuda de tus manos forma bolitas con la masa de maíz, ahueca y rellena con una cucharada de frijoles. Cierra y dale forma de tlacoyo, cocina en un comal a fuego medio hasta que estén doraditos. Sirve los tlacoyos con los camarones, decora con la crema ácida, la cebolla, el cilantro, el aguacate, el queso fresco y acompaña con salsa verde. Disfruta.