Arroz con Pollo y Verduras

Name: Arroz con Pollo y Verduras
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de arroz de paella; 2 tazas de zanahoria, cortada en cubitos; 1/2 cebollas, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra; 1 manojo de perejil; 1 taza de pimiento rojo, en julianas delgadas; 2 tazas de pechuga de pollo, en cubos pequeños; 1 taza de chícharo; 1 1/2 tazas de jitomate, en cubos; 4 tazas de caldo de pollo

Mauricio Eggleton

Esta receta de arroz con pollo y verduras es fácil y rendidora, por lo que es el platillo ideal para toda la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-03-2022

Preparación

45 mins

25 mins

Baja

Calienta aceite en un sartén y agrega el pollo en cubos para sellarlo, cuando lleve la mitad de la cocción, será hora de agregar cebolla picada y ajo. Cocina por 3 minutos más. Agrega el arroz y sigue cocinando hasta que esté ligeramente dorado, luego agrega la zanahoria en cuadritos y los pimientos rojos en julianas delgadas, cocinar por 3 minutos. Por último, agrega el jitomate en cuadritos y los chícharos. Vierte 4 tazas de caldo de pollo o verduras, baja la flama al mínimo y sazonar con sal y pimienta negra. Cocina el arroz con pollo y verduras por 20 minutos aproximadamente. Tapa la olla hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, destapa y sirve.