Quesadillas Fritas de Requesón a la Mexicana

Name: Quesadillas Fritas de Requesón a la Mexicana
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de harina de trigo, para la masa; 1 taza de harina de maíz, para la masa; 1/2 tazas de aceite vegetal, para la masa; 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 taza de agua, para la masa; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de jitomate, en cubos pequeños; 1/4 tazas de chile jalapeño, en cubos pequeños; 2 tazas de Bionda® requesón; 1 cucharada de epazote, finamente picado; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de aceite en aerosol, para las quesadillas; lechuga al gusto, en tiras delgadas, para decorar; crema ácida al gusto, para decorar; queso fresco al gusto, rallado, para decorar; salsa roja al gusto, para acompañar

Bionda Requesón

Prueba estas ricas quesadillas fritas de requesón a la mexicana, pues te encantará el relleno de Bionda® Requesón, cebolla, jitomate, chile jalapeño y epazote, ¡toda la familia querrá más de una!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-09-2022

Preparación

35 mins

20 mins

Baja

Usando tus manos, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el aceite vegetal, el polvo para hornear, la sal y el agua en un bowl, hasta tener una consistencia homogénea. Si la masa está un poco seca, solo agrega más agua poco a poco. Tapa con plástico antiadherente y reserva. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté brillante. Posteriormente, agrega el jitomate y el chile, cocina de 5 a 7 minutos o hasta secar un poco el jitomate y que suelte todo su jugo. Cuando esto suceda, agrega Bionda® Requesón y cocina por 7 minutos. Sazona con sal, pimienta y epazote. Reserva. Coloca una bolsita de plástico en una prensa de tortillas para que no se peguen las quesadillas, luego forma una bolita de masa de 5 a 6 cm, coloca en la prensa y aplana como si hicieras una tortilla, pero no tan delgada. Posteriormente, agrega una cucharada del relleno de Bionda® Requesón y cierra, formando la quesadilla, pero asegúrate de cerrar muy bien la orilla para que no se salga el relleno. Precalienta la freidora de aire a 180 °C e introduce de dos a tres quesadillas para no bajar la temperatura y no olvides rociar con aceite en aerosol. Voltea constantemente y cocina por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retira de la freidora de aire. Reserva. Sirve las quesadillas fritas de requesón a la mexicana en un plato extendido, decora con lechuga, crema, queso rallado y acompaña con salsa roja.